バイキング

バイキングで角つき兜の海賊を思い浮かべたなら、驚きです。日本のホテルでは、朝食を好きなだけ食べる話かもしれません。 バイキングは歴史上の Vikings も指しますが、食事の場面ではビュッフェや食べ放題の意味で有名です。

由来は映画のようです。1957年、帝国ホテル社長の犬丸徹三がコペンハーゲンでスモーガスボードに出会い、パリで修業中の村上信夫シェフに研究を依頼しました。そして1958年8月1日、東京の帝国ホテルに日本初のビュッフェレストラン、インペリアルバイキングが開業します。

Viking という名は、北欧の印象と、1958年の映画 The Vikings の豪快な食事場面に助けられた親しみやすい店名でした。店名が食事形式になり、やがて普通の日本語になったのです。 ランチバイキングは中世北欧人との昼食ではなく、ランチビュッフェです。

食欲を訳して、兜は置いていきましょう。